Αφέψημα

αφέψω = διυλίζω με βρασμό < αφ + έψω = βράζω, ψήνω, καίω
Ζεσταίνουμε τα βότανα σε πολύ σιγανή φωτιά ή ρίχνουμε ζεστό νερό και τ’ αφήνουμε κάποια ώρα. Η ώρα εξαρτάται από το βότανο και το μέρος του - συνήθως τα λουλούδια θέλουν λίγη ώρα σε σχέση με άλλα, σκληρά μέρη του φυτού, π.χ. τις ρίζες.
Μπορούμε επίσης να βάλουμε τα βότανα σε κρύο νερό και να τ' αφήσουμε όλο το βράδυ.
Έτσι, απελευθερώνονται όλα τα δραστικά συστατικά του φυτού και δεν καταστέφονται από τον βρασμό.
Μια συνηθισμένη αναλογία είναι 1 lt νερό για 20 γρ. αποξηραμένα βότανα ή 40 - 50 γρ. χλωρά.
Όταν ετοιμαστεί, σουρώνουμε καλά.
Διατηρείται 8-10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και 24 ώρες στο ψυγείο.