Κέικ καρότου και μήλου
0
ολύ υγιεινό και νηστίσιμο κέικ με υγρή και πλούσια γεύση. Συνδυάζεται με γλυκό πορτοκάλι ή με τυρί κρέμα σε περιόδους μη νηστείας. Ιδιαίτερα εντυπωσιακό γίνετε όταν το κόψετε εγκάρσια σε 3-4 φέτες και το γεμίσετε με μασκαρπόνε.
Η γλυκύτητα του καρότου και του μήλου συμπληρώνεται με την πληρότητα του καρυδιού σε ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Μπορείτε να το αρωματίσετε με βανίλια.
Χτυπάμε στο μίξερ καλά το λάδι, το χυμό και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιγκ πάουντερ, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Τέλος, προσθέτουμε το μήλο και το καρότο αφού τα στραγγίξουμε καλά, μαζί με καρύδια χοντροαλεσμένα.
Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή φοδραρισμένη με λαδόκολλα.
- Login to post comments
0
