Τσουρέκι

Ζεσταίνουμε το χυμό για να γίνει χλιαρός. Λιώνουμε μέσα του τη μαγιά και προσθέτουμε λίγες κουταλιές αλεύρι για να γίνει ένας πηχτός χυλός. Τον σκεπάζουμε και τον αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Χτυπάμε το βούτυρο, που έχουμε αφήσει να πάρει θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να γίνει αφράτο.
Βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή, ομοιογενής και εύπλαστη. Σκεπάζουμε την ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Υπολογίστε ότι πρέπει να διπλασιαστεί ο όγκος της.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170-180 °C για 60' περίπου.